Clos Les Grandes Versannes

Le vin

C’est dans l’excellence du terroir sur lequel il se trouve que Le Clos Les Grandes Versannes puise sa richesse. Située sur une croupe de graves profondes, la vigne bénéficie des conditions climatiques, de sol et sous-sol idéales pour obtenir des trois cépages présents une maturité et une concentration parfaites.
Pour cette cuvée confidentielle, chaque étape est élaborée avec la plus grande minutie. Ici, pas de fioritures dans le chai, toute l’attention est portée sur les vignes, la vinification et l’élevage. C’est un savoir-faire transmis de génération en génération qui s’exprime dans chaque geste. Concentré, puissant mais harmonieux, le Clos Les Grandes Versannes est le fruit d’un travail d’orfèvre et passionné.

• Assemblage : 83% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon et  5% Cabernet Franc.
• Tous les travaux sont manuels (effeuillage, vendanges vertes, récolte, tri).
• Vinification en fûts de chêne 500 litres.
• Élevage  en fûts de chêne français
• Alcool : 14,5%

Accord mets-vins

• Tournedos Rossini, pommes de terre et céléri
• Risotto aux champignons
• Côte de boeuf
• Parmentier de canard confit du Sud-Ouest