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Château La Rose Perrière Collection

Lussac Saint-Emilion 2012
45€ TTC
1 bouteille de 75 cl Caisse bois

Cette cuvée se distingue par le raffinement aromatique de son nez, où le café torréfié et le cassis mûr se mêlent dans une trame boisée. L’attaque fraîche dévoile une palette gourmande de fruits rouges, avant d’atteindre la rondeur d’un vin finement structuré. Les tanins soyeux apportent de l’élégance à cette cuvée de prestige.

Bruno Célérier, Directeur Technique
Château La Rose Perrière Collection 2012

Le vin

 

Très confidentielle, la cuvée Collection est réalisée à partir du plus joli nectar de la propriété et élevé dans ces barriques issues exclusivement de chênes français tricentenaires. Chaque cuvée est baptisée du nom du chêne dans lequel elle a été élevée, Futaie Des Clos I pour le millésime 2012.

  • Assemblage : 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc.
  • Tous les travaux sont manuels (effeuillage, vendanges vertes, récolte, tri).
  • Vinification en fûts de chêne 500 litres.
  • Élevage 14 mois en fûts chêne 225 litres (50% neuf / 50 % 1 vin).
  • Alcool : 14,5%

 

Accord mets-vins

 

  • Ballotine de volaille farcie aux cèpes

Soupe de fruits de saison et son granité de fruits rouges

 

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