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Château La Rose Perrière Collection

Lussac Saint-Emilion 2011
44,50€ TTC
1 bouteille de 75 cl Caisse bois

Cette cuvée ultra confidentielle dévoile un bouquet généreusement fruité, soutenu par un boisé finement épicé. Les tanins nobles supportent une bouche ample et concentrée. Ce vin haut de gamme est parfaitement équilibré.

Claire Sylvain, Propriétaire
Château La Rose Perrière Collection 2011

Le vin

 

Très confidentielle, la cuvée Collection est réalisée à partir du plus joli nectar de la propriété et élevé dans ces barriques issues exclusivement de chênes français tricentenaires. Chaque cuvée est baptisée du nom du chêne dans lequel elle a été élevée, Aberdeen pour le millésime 2011.

  • Assemblage : 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc.
  • Tous les travaux sont manuels (effeuillage, vendanges vertes, récolte, tri).
  • Vinification en fûts de chêne 500 litres.
  • Élevage 14 mois en fûts chêne 225 litres (50% neuf / 50 % 1 vin).
  • Alcool : 14,5%

 

Accord mets-vins

 

  • Ballotine de volaille farcie aux cèpes

Soupe de fruits de saison et son granité de fruits rouges

 

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