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Château La Rose Perrière Collection

Lussac Saint-Emilion 2009
46€ TTC
1 bouteille de 75 cl Caisse bois

Le bouquet de fruits noirs, de vanille, de grillé est complexe au nez. En bouche, la puissance se révèle avec une trame de fruits opulente. L’équilibre et la rondeur caractérisent cette cuvée unique.

Claire Sylvain, Propriétaire
Château La Rose Perrière Collection 2009

Le vin

 

Très confidentielle, la cuvée Collection est réalisée à partir du plus joli nectar de la propriété et élevé dans ces barriques issues exclusivement de chênes français tricentenaires. Chaque cuvée est baptisée du nom du chêne dans lequel elle a été élevée, Morat pour le millésime 2009.

  • Assemblage : 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc.
  • Tous les travaux sont manuels (effeuillage, vendanges vertes, récolte, tri).
  • Vinification en fûts de chêne 500 litres.
  • Élevage 14 mois en fûts chêne 225 litres (50% neuf / 50 % 1 vin).
  • Alcool : 15%

 

Accord mets-vins

 

  • Ballotine de volaille farcie aux cèpes

Soupe de fruits de saison et son granité de fruits rouges

 

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